偶尔偷懒不思炒菜的时辰，我就会作念饭菜一锅出，比如面疙瘩汤、面条、面筋汤、丸子汤、粉鸡汤之类的，肤浅省事开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，养分厚味，舛误孩子们齐心爱。

今天又作念了孩子们点名吃的河南特点粉鸡汤，我家每周齐要作念个两三次。从开火到出锅，全程不到半个小时，有菜有肉有汤有主食，一顿饭就解决了。

粉鸡汤

【食材】瘦肉，小葱，姜片，盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，豌豆尖，香油，花生油

1，准备一些瘦猪肉，用牛肉齐不错。逆着猪肉的纹理切成薄片，这样切口感更嫩。先加点盐、花椒粉、胡椒粉，持拌均匀，入一下味。

2，加入一大勺活泼红薯淀粉，不成以用别的淀粉代替，否则口感十足不同。红薯淀粉有颗粒毋庸管，加水后会化开。

3，极少屡次加入净水，边加边用手持拌，像图片中这种黏糊糊的、肉片名义裹一层粉，就不错了。

4，锅里加少许油，油热放入姜片去腥。再放入足量净水，大火烧开。思更清淡少油的，就平直空锅加水，放两片姜去腥即可。

5，水开后，把肉一派一派的放入锅中。肉片变色、变色淀粉透明状，就熟透了。再加点盐，胡椒粉，香油，葱花，搅动均匀。

6，另取一个锅，毋庸开火。也不错用大汤盆。底部铺一层鲜活的豌豆尖。

7，趁热倒入煮好的粉鸡汤。豌豆尖很嫩，毋庸下锅煮，就这样一烫就熟了。

作念法是不是很肤浅，一锅才二十来分钟就措置了。肉又滑又嫩，豌豆苗幽香爽口，汤鲜好意思开胃，每一口齐相配餍足。

每次作念这个粉鸡汤，我家俩娃齐吃得小肚子圆饱读饱读的，别提多香了！

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